Cocina Mediterránea
La cocina mediterránea Es el conjunto de platillos y propuestas gastronómicas que tienen como origen los países de la cuenca mediterránea . Una zona del mapamundi cuyas fronteras están bañadas por las aguas de este mar. Especialmente la parte sur del continente europeo. La región mediterránea incluye una gran variedad de culturas con gastronomías diferente. Aun así, ciertas conexiones históricas y la influencia del Mar Mediterráneo en el clima y economía de la zona han determinado la fusión culinaria de distintos países. Se comenzó a considerar la cocina de esta región como un todo desde que se publicó el libro A Book of Mediterranean Food en 1950 , escrito por Elizabeth David de procedencia británica. Tanto la escritora David como el historiador Mohamed Yassine Essid consideran que los elementos básicos de la cocina mediterránea son el trigo, la oliva y la uva . De estos tres ingredientes se desprende la preparación del pan y la pasta, el aceite de oliva y el vino. D